О ПРОЕКТЕ

Большая гастрономическая экспедиция по уникальными местам России от журналиста Ивана Глушкова возвращается на новый, четвертый сезон. Этим летом лучшие шефы вновь поедут исследовать кулинарные традиции и продукты регионов и будут готовить обеды в удивительных местах экспромтом, безо всяких заготовок, только из того, что найдут на месте – на рынках, у фермеров, рыбаков, сыроваров и прочих локальных производителей.

Открывать новые вкусы участники фестиваля будут вместе с шотландским виски Dewar’s, коктейлями и настойками на его основе – каждое меню каждого ужина будет сопровождаться своим сочетанием этих напитков, дополняя, продолжая и развивая идею вечера и всего проекта в целом.

УЖИНЫ

Переделкино

6 июня

Зима 2026-2027

Ждите новостей!

Байкал

Таруса

30 августа, 14:00

Камчатка

17 Сентябрь, 15:30

Мичуринск

8 августа

11 июля

Самара

Переделкино

6 июня

Gimpel
Фестиваль «Соль Земли» открывает сезон в легендарном загородном ресторане, дачным обедом по всем канонам: с аперитивом, прогулкой по Переделкино и отличной сезонной едой. Команда фестиваля с самого утра отправится на рынок и прямо там, экспромтом, сочинит меню обеда и рецепты сопровождающих его коктейлей с виски Dewar’s.

Шефы
Александр Пименов (Animals, Copen57)

Бартендер
Дмитрий Нестеров (Door 2310)

Самара

11 июля

Пшеничное поле
В разгар лета «Соль Земли» отправляется в один из самых хлебных регионов страны, чтобы устроить большой пикник посреди пшеничного моря. Стога и снопы вместо мебели, синее волжское небо вместо потолка и комбайны в роли такси!

Шефы
Никанор Вейра (Olluco)
Иван Оленин (Земляне)

Байкал

Ждите новостей

Пикник на Енисее
Нельма и хариус, хакасский барашек и таймырская юкола, грибы, травы, икра и таежные ягоды (а может, совсем другие продукты в других сочетаниях) ждут счастливчиков на раннем ужине на корабле, курсирующем вверх и вниз по течению главной сибирской реки.

Шефы
Михаил Михайлов (Sadko)
Николай Бобров (Tunguska)
Евгений Цыганов

Билеты по ссылке

Мичуринск

8 августа

Дом-музей Ивана Мичурина
На окраине Мичуринска, в саду возле музея великого биолога (спойлер: совершенно потрясающего) шефы-участники фестиваля «Соль Земли» накроют обед, в основе которого будут редкие и уникальные плоды селекции Мичурина, которые продолжают выращивать и изучать на опытной станции при музее.

Шефы
Андрей Шмаков (Savva)
Александр Федоров (Shamparen)

Камчатка

17 Сентябрь, 15:30

Ужин на Вилючинской сопке
Закончим сезон грандиозным гастрономическим путешествием на край света и накроем ужин из камчатских специалитетов на склоне одной из самых величественных гор России.

Шефы:
Владимир Мухин (White Rabbit)
Олег Экстен (Два моря океан)

Билеты по ссылке

Таруса

30 августа, 14:00
Обед в саду Ракицкого

В предпоследний день лета мы отправимся в удивительное место – ботанический сад, придуманный и построенный агрономом Николаем Ракицким в одном из самых ярких и душевных городов Центральной России, в Тарусе. Гостей ждет настоящий дачный обед из всего, что бегало, плавало, летало и зрело в здешних краях, экскурсия по Тарусе и, конечно, вечернее чаепитие у сверкающего самовара.

Шефы:
Артем Чудненко (Soma)
Александр Штепа (Londri)

Бартендер:
Василий Жеглов (Lea)

Билеты по ссылке

КОЛИЧЕСТВО МЕСТ НА УЖИНАХ ОГРАНИЧЕНО